Les Entrées
Le Pâté Croûte du Moment ...
Tranche de 120 g environ – Crème à la Moutarde à l’Ancienne et Petite Salade.
Les Ravioles du Dauphiné Label Rouge, Crème aux Champignons
Noisettes Torréfiées, Huile de Noisettes – Végétarien - Une pâte de blé tendre aux œufs frais farcie de fromage blanc et de comté relevé de persil.
Le Saumon Gravlax aux Baies Roses et Agrumes
85 g environ – Accompagné d’une Crème de Raifort et de Pickles de Légumes.
La Salade de Chèvre Chaud au Miel
Chips de Jambon, Oignons Frits, Vinaigre Balsamique. Dressage possible sans Jambon.
Les Plats
Le Burger du Bistrot Lauryvan
Haché de Veau Grillé, Tranche de Comté, Confit d’Oignon au Jus Réduit, Sauce Cajun, Tomate et Salade. Accompagné de Pommes de Terre Frites.
Le Burger Version Végétarienne
Une Galette faite de : Quinoa, Boulgour, Lentille Corail, Tomate, Oignon, Poivrons Jaune et Rouge, Sauce Cajun. Accompagnée de Pommes de Terre Frites.
Le Poisson du Marché "Emulsion Gingembre"
Risotto de Crozet à la Crème de Potimarron et Mimolette Affinée.
La Pièce du Boucher "Sauce au Poivre Vert"
280g environ – Pomme de Terre Grenaille Rôties aux Herbes et à l’Ail.
La Ballotine de Pintade Fermière "En Farce Fine aux Champignons"
Cuisson à Basse Température. Un Jus Réduit, Mousseline de Patate Douce.
Le Risotto de Crozet Végétarien
A la Crème de Potimarron et Mimolette Affinée.
Les Desserts
La Mousse "Chocolat au Lait" du Bistrot
La Pâtisserie du Moment
Accompagnée de sa Glace.
La Couple Glacée "Façon Forêt Noire"
Glace à la Vanille des Iles, Glace Chocolat, Sorbet Cerise, Quelques Cerises Marinées à l’Eau de Vie, Crumble Chocolat et Chantilly Maison
La Crème Caramel
L'assiette "Quatre Fromages"
Saint Nectaire Fermier AOP, Fourme d’Ambert AOP, Chèvre Frais au Piment d’Espelette des Jardins d’Yves Méral, Cantal "Entre Deux" AOP, Condiment et Quelques Feuilles de Salade.