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Proposé au Dîner du vendredi 14 et samedi 15 Février 2025
Les Amuses Bouches
L'Œuf Confit à 64.2°, sur un Crémeux Potimarron au Foie Gras de Canard
Emulsion Noisettes et Quelques Noisettes Torréfiées
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Le Mignon de Veau "Basse Température" un Jus Réduit Cognac et Truffe
Une Fine Mousseline de Chou-Fleur, Artichaut au Beurre et Râpé de Pomme de Terre aux Herbes ...
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Le Dessert autour du Chocolat et du Praliné, des Notes de Citron jaune
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Les Mignardises
Pour confirmer votre réservation, il vous sera demandé 10 € par couverts.
Menu à 52 € - Hors Boisson
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Midi | Soir |
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Lundi | Fermé | Fermé |
Mardi | Fermé | Fermé |
Mercredi | 12h00 - 13h30 Bistrot uniquement | 19h30 - 21h30 Bistrot uniquement |
Jeudi | 12h00 - 13h30 Bistrot uniquement | 19h30 - 21h30 Bistrot uniquement |
Vendredi | 12h00 - 13h30 Bistrot ou Restaurant | 19h30 - 21h30 Bistrot ou Restaurant |
Samedi | 12h00 - 13h30 Bistrot ou Restaurant | 19h30 - 21h30 Bistrot ou Restaurant |
Dimanche | 12h00 - 13h30 Restaurant uniquement | Fermé |