Les Entrées
Pastilla au Poulet "Parfumé Foie Gras et Fruits Secs"
Réduction de Vinaigre Balsamique
Carpaccio de Boeuf & Méli-Mélo de Salade
Huile d'olive parfumée au Basilic, Copeaux de Parmesan
Salade de Chèvre Chaud sur Toast
Jambon Séché, Miel et Noix
Mozzarella Di Buffala et Tomates d'Antan (Végétarien)
Condiment du Moment & Pistou Basilic
Un Gaspacho Tomate & Pastèque (Végétarien)
Parfumé à la Menthe de Notre Jardin
Les Plats
Un Demi-Coquelet Rôti à l'Ail et au Thym
Pommes Grenailles, Oignon Cébette et un Jus de Cuisson Volaille Française
Le Gigot d'Agneau Confit aux Epices
Accompagné d'un Caviar d'Aubergine "Cumin-Coriandre" et son Jus de Cuisson Réduit
Le Poisson du Marché
Emulsion aux Herbes & Risotto
Une Bavette d'Aloyau Sauce Vin Rouge
Mousseline de Patate Douce - Viande Limousine 180g environ
Notre Burger de Boeuf au Cheddar
Des Pommes de Terre Frites et une Sauce "Façon Tartare" Maison
Un Risotto Primavera & Emulsion aux Herbes du Jardin
Plat Végétarien
Les Desserts
La Coupe Glacée du Verger
Sorbet Poire et Pêche, Glace Mirabelle, Chantilly Maison et Coulis de Fruits Rouges
La Brioche Façon Pain Perdu
Accompagnée d'une Glace à la Vanille et d'une Sauce Caramel Beurre Salé
La Tarte ou Pâtisserie du Moment ...
Une Pavlova Maison Coulis aux Fruits de la Passion
Meringue, Ganache montée au Chocolat blanc vanillé, un Coulis aux Fruits de la Passion.
Le Carré Chocolat Praliné Coco et son Sorbet Coco
Une Ganache tendre au chocolat noir, déco Ganache parfumée à la noix de coco.
L'assiette Trois Fromages
Accompagnés de Quelques Feuilles de Salade