Les Entrées
Une Terrine Périgourdine au Foie Gras
50 g environ – Une Chutney de Saison et Pain d’Epices La Maison Godard – 20% Foie Gras de Canard, Farine de Blé, Soja, Céleri et Porto.
La Salade de Gésiers et Magret Fumé, Oignons Pickles et Crispy
Tomate, Œuf Dur, Croûtons (version végétarienne possible)
Le Flan de Courge & Butternut sur un Crémeux au Foie Gras
Toast Croustillant au Beurre
Les Ravioles du Dauphiné "Label Rouge" aux Champignons et Noisettes Torréfiées
Végétarien
Les Plats
Le Poisson du Marché "Emulsion au Lard"
Une Fondue de Poireaux au Curry Madras
La Pièce du Boucher "Jus Réduit aux Echalotes"
190g environ accompagnée d'un Râpé de Pommes de Terre à l’Ail et aux Herbes du Jardin.
Le Burger du Bistrot Lauryvan
Black Angus façon bouchère - Cheddar Rouge Maturé - Pommes de Terre Frites et Sauce "Façon Tartare" Maison.
Demi Magret de Canard (Ferme de Beauregard) aux Epices Douces
Cuit à basse température, accompagné d'un Jus Réduit et d’une Fine Purée de Patate Douce.
Le Burger Version Végétarienne
Une Galette de Quinoa, Boulgour, Lentille Corail, Tomate, Oignon, Poivrons Jaune et Rouge. Accompagnée de Pommes de Terre Frites et Sauce "Façon Tartare" Maison.
Le Risotto Safrané à la Mimolette Végétarien
Les Desserts
La Verrine de Miss Barker "Chocolat & Pistache"
Ganache montée pistache, Crumble Chocolat, Sauce Chocolat, Pistaches Grillées, Chantilly.
La Pâtisserie du Moment
Accompagnée de sa Glace.
La Coupe Glacée du Bistrot
Sorbet Poire, Sorbet Pomme, Glace Vanille, Sauce Caramel, Meringue et Chantilly.
La Crème Brûlée aux Notes d'Orange
L'assiette Trois Fromages
Un Condiment et Quelques Feuilles de Salade