Les Entrées
Les Ravioles du Dauphiné Label Rouge
Pochées dans une crème aux Pleurotes - Végétarien
La Terrine Périgourdine aux Foie Gras de Canard
50 g environ – Pomme Confite au Miel du Lauryvan La Maison Godard –25% Foie Gras de Canard, Porc, Canard, Œuf, Farine de Blé et Armagnac.
La Salade de Chèvre Chaud
Salade, Œuf Dur, Toast à l’Ail, Tomate et Chips de Jambon (version végétarienne possible)
Asperges Blanches, Mayonnaise aux Herbes
Vinaigrette Balsamique, Noisettes Torréfiées, Œufs de Truite, Echalotes, Jaune d’œuf Confit et Rappé. – Végétarien
Les Plats
Le Poisson du Marché "Emulsion Citron"
Une Fondue de Fenouil.
La Pièce du Boucher "Jus Réduit aux Echalotes"
180g environ accompagnée d’un Ecrasé de Pommes de Terre aux Herbes.
Le Burger du Bistrot Lauryvan
Black Angus façon bouchère - Cheddar Rouge Maturé - Pommes de Terre Frites et Sauce "Façon Tartare" Maison.
Le Suprême de Volaille Jaune "Jus Réduit aux Morilles"
Une Fine Mousseline de Patate Douce
Le Burger Version Végétarienne
Une Galette de Quinoa, Boulgour, Lentille Corail, Tomate, Oignon, Poivrons Jaune et Rouge. Accompagnée de Pommes de Terre Frites et Sauce "Façon Tartare" Maison.
La Suggestion Végétarienne
Proposée en fonction des arrivages et du marché.
Les Desserts
Un Crème Caramel à l'Orange
La Pâtisserie du Moment
Accompagnée de sa Glace.
La Coupe Glacée du Bistrot
Sorbet Abricot, Sorbet Poire, Glace Vanille, Sauce Caramel, Crumble, Meringue, Amandes Effilée et Chantilly.
Le Tiramisu Vanille, Fraise et Spéculoos de Miss Barker
L'assiette Trois Fromages
Un Condiment et Quelques Feuilles de Salade