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Les Amuses Bouche pour accompagner votre apéritif

Notre Foie Gras de Canard Cuit en Terrine au Naturel (supplément de 6 €)

Pain d'Epices Gel et Myrtille Fraîche - Recette et Préparation de Michel Breuil – notre producteur La Ferme de Beauregard

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Le Tartare de Daurade, Condiment Fraise Harissa, Estragon et Roquette

Citron Vert, Oignon Rouge, Huile d'Olive et Toaste Croustillant

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L'Œuf Confit sur un Crémeux de Maïs 

Popcorn aux Epices Chips de Jambon et Emulsion au Lard

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Le Filet de Bar Snacké, Condiment Piquillos Piment d'Espelette

Fenouil Confit à l'Huile d'Olive et Citron, Pickles d'Oignon Rouge

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Le Filet de Canette aux Epices Douces et son Jus Réduit

Mousseline de Choux Fleur au Beurre Noisette, Artichaut Rôti et Carotte en Plusieurs Façons

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Le Ris de Veau au Sautoir, Jus Réduit à la Noix (supplément de 6 €)

Risotto de Petit Epeautre au Parmesan et Noix Torréfiées 

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La Tarte aux Figues Saveur d'Amande et de Miel sur des Notes d'Huile d'Olive et une Glace à la Vanille

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La Ganache Tendre au Chocolat Noir Façon Forêt Noire et un Sorbet Cerise

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Mille Feuille Croustillant à la Framboise et Infusion de Citron Vert accompagné d'un Sorbet Framboise

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Le Menu proposé avec un "Accord Mets et Vins" à 68 €

2 verres de Vin sur votre entrée et votre plat

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Menu 51 € (hors boissons).

Menu 61 € Entrée Plat Fromage et Dessert (hors boissons).

Proposé à 42 € Entrée et Plat ou Plat et Dessert (hors boissons).

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