Le Menu Saint Valentin à 40 €.

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L’Oeuf Confit à 64° sur un Crémeux Lentilles Vertes du Puy Huile de Truffe et Poudre de Jambon Le Magret de Canard Cuit à Basse Température Façon Rossini Une Sauce Porto et Sa Garniture du Moment La Ganache Tendre Chocolat Noir Confit de Litchi à la Rose Ganache...